Aforisma

Che cos'è un Aforisma.
Una risma senza voce.

Sushi

Ho comprato un vassoio di Sushi per cena.
Arrvato a casa, mio figlio mi ha detto: "Un regalo per mamma!!".
"Si, se non può essere un diamante per sempre, almeno un Sushi ogni tanto".

Torta di carote ( citazione da Benedetta Parodi)

Ingredienti:

300 gr. di Farina
300 gr. di Zucchero
   3 uova intere
300 gr. di carote
   1 bustina di lievito per torte
200 ml di olio di semi di mais
   1 pizzico di sale

Svolgimento

Con un frullino mischiare le uova con lo zucchero, aggiungere 1 pizzico di sale e l' olio di semi di mais. Incorporare la farina, evitando di formare grumi, aggiungere 1 bustina di lievito.
Tritare le carote con il frullatore ed amalgamarle al composto.
Preparare una tortiera imburrata e cosparsa di farina, in modo che la torta  non si attacchi, cuocere per 40 min. in forno a 180 °.

Pizza casalinga

Pizza casalinga, difficilmente esce di casa.
Ingredienti:

500 gr. Farina Manitoba
0,28 lt acqua tiepida
1 bustina di lievito di birra liofilizzato
10 gr. di sale
1 cucchiaino di zucchero

Svolgimento

Mettere in un contenitore dosa liquidi, 280 ml di acqua tiepida quasi calda, sciogliere la bustina di lievito e aggiungere un cucchiaino di zucchero. Far riposare fino a che la reazione del lievito non produce la schiuma.
Mettere nella macchina del pane, da una parte la farina con il sale, e dall' altra l' acqua e lievito.
Inserire il programma per impastare. Io ho una macchina del pane della DPE, modello Alice, programma 8.
Finito il programma, stenderla in una teglia e lasciarla riposare ancora, condirla con pomodoro, mozzarella e altri ingredienti a scelta.
Forno a 250° per 15 - 20 minuti.

Mangiare prima che esca di casa.

Pomodori al forno

 Una famiglia di pomodori sta attraversando la strada, in testa il papà dietro i due figli pomodorini e in coda la mamma pomodoro. Il figlio più vicino attraversa fischiettando, il papà si ferma e lo guarda e sniack al figlio dicendogli CONCENTRATO.

Pomodori al forno

Ingredienti  per 4 persone

4 pomodori di quelli tondi rossi ( tipo i ramati)

Il pangrattato condito ( vedi MERLUZZETTI DECAPITATI)

Preparazione

Aprire i pomodori a metà, svuotarli dell' acqua e dei semi, riempirli di pangrattato condito, e cuocere il tutto al forno per 1/4 d' ora.

Merluzzo decapitato alla piastra

Merluzzo decapitato alla piastra

Come un provetto Robespierre, mi accingo a preparare questo piatto.

Ingredienti x 4 persone:

2 Merluzzetti decapitati ( sono ottimi quelli surgelati della panepesca)
pan grattato
prezzemolo, aglio, sale q.b.
olio di semi

Preparazione dei merluzzetti

Scongelare i merluzzetti, poi con una forbice tagliare le pinne esterne e la pinna dorsale, aprire dalla pancia fino alla coda, togliere la lisca centrale ed aprire a libro.
Impanare nel pane grattato preparato precedentemente, accendere la piastra da fuoco ( deve essere quella liscia per pesce) e cuocerla ai ferri, bagnando la parte superiore leggermente con l' olio.
In alternativa si possono adagiare in una teglia unta e cuocere al forno per 10 minuti a 180°.
Servire con limone a spicchi.

Preparazione del pane

Versare in un contenitore il pan grattato, quanto basta per impanare i due merluzzetti, aggiungere il prezzemolo e l' aglio tritato ed un pizzico di sale. Aggiungere l' olio di semi, fino a che il pan grattato non è ammorbidito.

Maionese veloce

Ingredienti:

2 Uova intere
Olio di semi quanto basta
1/2 succo di limone
sale

Si rompono le uova nel contenitore del minipimer, si iniziano a frullare con il minipimer e man mano si aggiunge l' olio di semi. Quando il composto è amalgamato, ma ancora poco denso si aggiunge il succo di limone e il sale. Si continua ad aggiungere olio di semi finchè il composto non sarà omogeneo, la maionese sarà pronta quando alzando il minipimer, la maionese stessa rimarrà attaccata.